E finalmente, aprendi a banhar docinhos! Demorou mais porque eu usava o chocolate errado, mas enfim. Tão eu isso, né? Consegui depois das dicas da Fofíssima, Rita Iglesias que me contou o chocolate certo para usar. Comprei uns trequinhos também, garfos e coisas que facilitam tudo. Amo coco e esse foi meu docinho favorito. Deu para fazer 80 docinhos, tá? Aí é a medida que a gente usa em festas mesmo.
1kg de leite condensado
300g de coco queimado
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de leite de coco
açúcar para enrolar
1kg de chocolate para cobertura
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro. Depois de frios, faça as bolinhas e passe no açúcar. Leve a geladeira por cerca de 1 hora. (bem básico de docinhos) Reserve uma parte do coco para fazer a decoração.
Derreta o chocolate como a descrição da embalagem, com a temperatura correta e em banho-maria. Banhe os docinhos no chocolate, decore com um pouco de coco por cima e leve à geladeira por 20 minutos.
Bom, Salvador tá naquele calor doido, né? deixei na geladeira até 2h antes de servir para não ficar derretido.
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