Caldinho de Feijão

Assim que sai do fogo, antes do caldo engrossar e do feijão ganhar corpo, tem coisa mais gostosa? É só jogar uma pimentinha e uma cebolinha picada e pronto. Corta a calabresa em pedacinhos, joga dentro e já foi.

Coração de Frango Acebolado

Jogo fora, alegria em casa. Aqui no CFC (Conversas Futebol Clube) tem sempre um petisco rápido, gostoso e que combina com futebol.

Coração acebolado na cachaça + pimentinha + torrada com gergelim.

1 kg de coração de frango tratado (que dá 3 tigelas destas com 20 cm de diâmetro)

Azeite de Oliva

3 doses de cachaça

2 cebolas grandes

5 dentes de alho

sal a gosto

pimenta a gosto

cebolinha picada

5 pães com gergelim, cortados em fatias

Tome uma das doses da cachaça. A minha foi Vale Verde, que veio de MG e ganhei de aniversário de Quell.

Fatie o pão, passe um pouco de manteiga e disponha numa assadeira. Jogue um fio de azeite e leve ao forno para torrar.

Aqueça o azeite na panela e refogue os corações, temperados com sal e pimenta. Quando estiverem levemente cozidos, adicione o alho picado e as duas doses restantes da cachaça. 

Corte a cebola em fatias grossas e jogue na panela e tampe por cerca de 5 minutinhos.  Retire a tampa, misture tudo para a cebola pegar cor. Na hora de servir, jogue cebolinha picada por cima.

Yakissoba

Virou lugar comum aqui em casa. Gui adora e, se ele gosta de comer algo, tem que ter...

Usei os legumes de sempre: Acelga, Cenoura, Repolho roxo, Pimentões vermelhos, amarelos e verdes. Coração de galinha (para dar uma variada) e achei essa massa caseira no mercado hoje e peguei para experimentar. Fica mais firme que a que eu usava antes. Adorei.

É festa de São João

Tecidos estampados, cestos de palha, chapéus... É bem simples e barato fazer uma decoração especial, basta criatividade.

Pudim de Ameixa com Coco

O pudim ficou muito lindo e brilhante e meio que inventei a receita. No meu livro do Açúcar união tinha uma receita, mas achei que não ficaria tão saborosa e não levava as claras também. Acho que as claras dão uma textura leve ao pudim e, cá entre nós, uma receita que leva coco precisa de um complemento que dê leveza.

Fiz uma calda a parte, Por causa de Gui e Lore, que não são chegados em doce muito doces. Rolou também uma Garfe da minha parte. Gui não gosta de coco. E eu esqueci completamente. Que dó do meu filho! Passou a manhã inteira esperando um pudim, que ele não sabia que era de coco! Mas ele disse que me perdoava.

 

1 Lata de Leite Condensado

200ml de leite de coco

4 ovos

100g de coco ralado

150g de ameixa seca, sem caroço, embebida em rum

Reserve o coco e a ameixa. Bata os demais ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos. Caramelize a forma (faço bem de leve, com pouco açúcar, só para dar o tom de dourado). Depois de caramelizar, espalhe a mistura pela forma e dê um choque térmico, molhando a parte externa da forma.

Adicione o coco à mistura, coloque as ameixas no fundo da forma e junte o pudim. Leve ao forno em banho-maria até ficar firme. Espere amornar para desenformar.

Café Expresso em Casa

Inaugurei hj! Tava até com medinho de não funcionar, sabia? Mas funcionou. O Plug é do novo e minhas tomadas são das velhas. =/ mas peguei o adaptador e funcionou legal. Queria que o café fosse mais quente, mas tem um lance em cima q esquenta a xícara que vou usar melhor amanhã. Ponto Sucesso: A espuminha é tudooooo! Amei! O fio é pequeno, preciso arrumar uma extensão pra ficar onde eu quero que fique.

Fiz café e capuccino pra Gui. Super super mesmo! quando eu não estiver mais gripada, conto com é o gosto do café.

Empanado com Gergelim

A partir de hoje, todo dia a criança tem que comer tudo! Cansei! Quem tem filho que não come me entende. Porque não é fácil. Cansa. Exige criatividade. É frustrante. Você vai ao mercado, escolhe coisas fresquinhas, gostosas, cozinha com todo seu amor... E nada! "Posso comer a metade?" A metade é sacanagem! Muita! Compro livros de receitas infantis para ver se ele estimula, cozinho coisas diferentes todos os dias, faço os pratos favoritos envolvo ele nas receitas, deixo ajudar e participar, e obviamente... Sou criticada. "Essa criança não come... Você precisa dar comida para ele" Já chorei muito por ele não comer, primeiro filho, sabe como é, né? Sou chorona também. Dá um desconto... Mas vai Gui vai comer tudo todo dia. Não quero mais e não vou mais ter pena, nem ser uma desistente. Agora vai comer com choro ou sem choro. 

Empanados são deliciosamente gordurosos, então... de vez em quando, tá??

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maisena

2 e 1/2 xícaras de água

sal

2 colheres de sopa de gergelim

Ai você mergulha o que melhor lhe convir. Cebola, couve-flor, brócolis, frango, peixe, camarão... Molhos variados e é sucesso. Fui de azeite, cebola ralada e pimenta rosa.

Café, para que te quero?

Depois que toda a graça do mundo acabou... ela chegou! Ela mesma. A cafeteira. Que me aborreci, me estressei, que me fez xingar no meu ambiente de trabalho. Que me deixou de cara amarrada e me fez usar Caps Lock com atendentes do Chat das Casas Bahia. Pior! Ah, recebi também hoje, um e-mail de confirmação do estorno do cartão. Ou seja, meus problemas não acabaram.

E eu ainda estou com uma gripe do mal sem coragem nenhuma para fazer nada. Nem café!

Amanhã, se eu estiver mais bem disposta, conto para vocês se valeu a pena.

PS: Minha promessa de não comprar mais no site ainda vigora. Fato.

PS2 : Até que foi uma surpresa boa, vou admitir... esbocei um sorriso e tudo. Gui que ficou dando pulos, achando super sucesso.

Troca de Mimos Minas & Bahia

No dia 20/06 fui para BH, no projeto MegaWeekend anti deprê! Rá! E não é que funcionou? Meu astral melhorou muito. O ar-condicionado de BH está sempre ligado. Na rua, de graça! Adoro! Minha avó queria trazer a feira da Afonso Pena quase toda! Uma coisa!

Fui numa pizzaria maravilhosa Verde Mar, num shopping lá no Lurdes. Tomei uma cerveja de Café, com aroma de Chocolate. Caseira, lá de Minas mesmo. Deveria ter trazido algumas, mas só tive essa ideia no avião. Também não lembro o nome, estou na dívida disto. O Verde Mar, na verdade, é um mercado a lá Perini e tem a tal pizzaria que é muito maravilhosa. Fui de massa integral, camembert e champignon. Depois, tomates secos com rúcula. A massa era bem finhinha, do jeito que eu gosto. 

Trouxe pão de Queijo do Verde Mar, Doce de leite, um maravilhoso bolo indiano que estou querendo fazer a receita "de paladar". Um chá misto indiano que nem sei descrever de tão gostoso. Levei Acarajé e Pinha. Minha avó fez um caruru maravilhoso e levou tudo daqui de Salvador.  Um casal de amigos de meus tios ficaram maravilhados com as receitinhas da minha avó, e ficamos lá, falando dos tempos de escola... É curioso como os sabores de outras regiões se potencializam quando a gente não come sempre.

Estou para voltar lá nas férias, ai vou organizar melhor os sabores que quero trazer de lá. Nada como estar perto da família para dar um Up no astral.

Bolo Estrela

Novos amigos, velhas receitas!

Ontem fiz Bolo de Chocolate (Gateu) com uma pequena modificação, coloquei mais claras e menos açucar. Coloquei seis claras - que sobraram de outra receita e eu não perco nada -  o bolo ficou muito mais fofo, acentuou também o sabor do chocolate amargo e  ele ficou mais firme. uma crostinha crocante por fora e macio por dentro, sem estar mole. Amei.

No Bolo especial para Alessandra Estrela (Formatinho do Bolo) acrescentei Castanhas do Brasil (ou Pará) para quebrar o amargo. No maior, usei a forma de bolo inglês.

No de Gui, rolou uma cara de "saboroso", segundo ele, é claro! Vai ententer, né?? E um monte de Chantilly por cima.
Em tempo, esse paninho super fofo foi minha tia-avó Romilda que me deu (4 unidades). Amei mais ainda. Ficou super lindo em cima do meu armário antigo (que faço de Buffet) que meu pai disse que me emprestou, mas que vou ficar para sempre!

Geléia de Pimentão Vermelho

Prometi e estou cumprindo. Vida Corrida. Promessas que demoram. Amigos chateados.  Entrei na concha de novo. Não sou boa com derrotas. Faço tantas coisas, tão bem feitinhas, com essa necessidade de perfeição tão grande, tão inerente a minha pessoa que, quando não consigo, fico frustrada, ausente, enfiada em casa.

Não, eu não gosto de ser assim, mas sou. E me esforço para mudar também. Aconteceu um monte de coisas e passei o mês inteirinho sem contar nada para ninguém, sem compartilhar e sem escrever! Mas as coisas estão melhorando.

Geléia de Pimentão inaugura a sessão "Corversas Futebol Clube" porque, como é de conhecimento geral, A Segunda Divisão do Campeonato Brasileiro (da qual eu faço parte, snif...) já começou. É jogo na terça... na sexta... no máximo, no sábado. Ai quebra, né?

Comidinhas para ver o jogo na Sky, na casa do Papis! Meu momento Pai&Filha rola mesmo no Barradão. E esses momentos são muito especiais para mim. Estar na presença dele, partilhar as alegrias, as tristezas, abraçar na hora do gol é indescritível. A Geléia rolou no dia certo. No jogo do inimigo contra o Atlético-PR e foi bom demais! Agora, sempre tem. Baguete de Gergelim da Perini, Geléia de Pimentão Vermelho, Azeite, Queijos Variados e Azeitonas.

Essa receita é do canal Bem Simples.

2 Pimentões Vemenhos  maduros

Páprica picante a gosto

1 xícara de açucar

Queime os pimentões diretamente no fogo, depois coloque em um saco plástico, retire a pele e as sementes. Bata no liquidificador com um pouco de água, a páprica e o açucar. 

Leve ao fogo até engrossar (uma média de 30 min).