Café expresso

Comprei um café de R$ 8,00 especial para cafeteira expresso! Amei ele! Curti demais. Mas pelo preço nem sei se vai ser frequente aqui em casa...

Torta Brigadeiro

Super linda e brilhante, meio enjoada para meu paladar, devo confessar, mas Gui disse que era a torta mais saborosa que ele já comeu! Depois da torta de maçã, é lógico! Rolou aqui em casa nessa semana. Que foi a semana Estou-muito-doente-para-me-mexer. Mas de quinta em diante eu estava melhor. Gui que piorou e tivemos que ir ao médico novamente.

Massa

1 pacote de biscoito aveia&mel esfarelado

1/2 caixinha de creme de leite

Misture o biscoito com o creme de leite, forre o fundo da assadeira e leve ao forno por 15 minutos

Recheio

1 lata de leite condensado

chocolate em pó (uso 5 colheres bem cheias, mas vai no seu gosto de brigadeiro)

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

1/2 caixa de creme de de leite

faz um brigadeiro de colher. Que é o brigadeiro normal e, depois de pronto, adiciona o creme de leite.

Chocolate granulado para decorar e usei também chantilly com ovomaltine, com bico pitanga.
Fica! Vai ter Bolo!

Guarajuba Weekend

E você quer saber o que teve? Teve praia e um solzinho meia-boca. Deve disputa de Can-can até 1h da madrugada (ganhei 4 vezes - winner, winner, chicken dinner!). Peguei 8 cartas da mesa pra deixar meu filho ganhar - vida de mãe tem seus sacrifícios. Família reunida é bom demais. Vó Regina fez um super caruru. Peixe na brasa e gargalhadas sem fim. Salada de frutas, salada verde, farofa com cebola ralada, sorvete de flocos, munguzá. Chuva e vento. Gripe na segunda-feira!!! 

A gripe chegou aqui em casa

Estou super gripada e cheia de bebidas quentinhas em casa. Hoje, no café da manhã teve fruta pão  e café com leite. Ontem teve sopa de feijão e chás que não acabam mais. Xô Gripe!

Praticidade em festas

Domingo foi aniversário de Moço Bonito.  Isso mesmo, meu Pai completou 50 aninhos. 

Na semana anterior, me pediu sugestões para o cardápio do almoço e eu prontamente disse: Caruru! A última vez que tinha comido caruru foi em BH.  Dona Maria que fez o caruru. O trabalho dela é esse mesmo - fazer almoços deliciosos na casa das pessoas. 

Fiquei entre bolinho de bacalhau e casquinha de siri para entrada. O bolinho venceu. Mas, como cheguei tarde, o bolinho foi servido na hora do vexame jogo do Brasil. Fiz também três sobremesas diferentes, já nos potinhos e já publiquei as três aqui. A ideia era fazer cocadas, mas acabou não rolando. Ai fiz de Mousses. Morango com Baunilha, Café com nozes e Tapioca com Chocolate. Colocar nos potinhos facilita tudo, não sei como é a família de vocês, mas a minha é enorme e a gente acaba se cansando. Então, algo que facilita, sempre ajuda - e muito!
Fico na dívida das cocadinhas! Assim que eu fizer, ponho aqui

Mousse Mármore

Preparei dois cremes. Um de Baunilha e outro de Chocolate com amêndoas.  

Para o de Baunilha usei uma lata de leite condensado, 2 ovos, 1 lata de creme de leite, 2 colheres de sopa de essência de baunilha e 1 dose de rum. Leve ao fogo e mexa sem parar, para manter a textura uniforme e não grudar no fundo da panela. Depois de pronto adicionei metade de um pacote de gelatina sem sabor, diluída em água e mexi bastante.

Para o creme de chocolate, Usei uma barra de chocolate meio amargo derretido, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 pote de Nutella e 120g amêndoas sem pele picadas. Para remover a pele das amêndoas, aqueça um pouco de água e, no ponto de pré-fervura, jogue as amêndoas e as retire rapidamente, após alguns segundos. A pele desgruda da semente totalmente e é só puxar com uma faca de ponta.

Misture todos os ingredientes em fogo baixo, depois a outra metade da gelatina sem sabor, diluída em água.

Quando os dois cremes estiverem mornos, misture levemente, sem permitir que misturem totalmente. 

O creme de baunilha fica mais grosso, então coloque primeiro na tigela que você vai usar para servir, depois o creme de chocolate. Tenha o cuidado de fazer pequenos movimentos, em toda a travessa, para que a mistura fique mais bonita.

Cebola a dorê

Pense numa coisa crocante, gostosa e sequinha? Nossa! eu até já  passei do empanado de frango. Deixar escorrer bem o óleo é o segredo para uma fritura seca e crocante, e claro, tem que ficar ali, tomando conta. E jogar um palito de fósforo no óleo e esperar acender para ter a temperatura ideal. Teve no jogo do Brasil x Equador!

300 ml cerveja branca

2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas

Sal a gosto

140 g de amido de milho

140 g de farinha de trigo

100 ml de água

1 colher de chá rasa de fermento químico

Óleo para fritar

Lave bem a cebola e depois seque com papel-toalha. Mergulhe na cerveja (que deixa tudo melhor, né não?)

e depois na mistura de farinha, amido e água.  O ponto ideal é pastoso, pois, diferente do frango, a cebola precisa de uma camada mais grossa do empanado para ficar saborosa. Ahh, de novo usei sementes de gergelim. Prepare uns molhos gostosos, como o rosé ou molho de ervas, por exemplo.



Camarão Tropical

Sabores agridoce sempre me encantaram. Mas não são os mais agradáveis ao paladar infantil. Gui mesmo, sempre reclama de bolinho boliviano, arroz com passas e etc. Hoje fui à feira comprar camarão para fazer uma massa, mas acabei desistindo quando vi um abacaxi madurríssimo. Vai ter cocada com abacaxi também.

Voltando ao paladar infantil, vi um moço com vários maxixes hoje na feira. Sabe aquela coisa de criança que você põe na cabeça que não gosta e nunca mais dá oportunidade para o pobre vegetal e para o coitadinho do legume?  Pois é. Vou dar uma chance para ele em breve.

Usei só uma metade abacaxi pois minha família é pequena. Mas essa receita é para duas metades.

1 Abacaxi
500g de camarão limpo
1 cebola ralada
6 dentes de alho ralado
1 dose de cachaça
150 g de catupiry (honesto)
200 ml de leite
100 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho
coentro picado
Queijo parmesão (honesto)

Corte o abacaxi ao meio, pelo comprimento, retire a poupa e reserve a metade e pique. A outra metade não vai ser utilizada. (ai você faz cocada, que nem eu). Tempere o camarão com sal e limão a gosto. Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva e acrescente o camarão, após uns 5 minutos, acrescente a cachaça e deixe ficar dourado.

Numa outra panela, junte o leite, o leite de coco e o catupiry. Depois que ele estiver totalmente dissolvido, acrescente o amido de milho diluído em água. engrosse um pouco o molho, junte o camarão refogado, o abacaxi picado e o coentro.  Coloque nas metades do abacaxi, cubra com o queijo e leve ao forno para gratinar. Eu sei que gratinava mais, mas Gui tava reclamando que tava com muita fome! =P

Servi com salada de acelga, cenoura e tomate, rolelinha de beijú de tapioca.