Crepe

Domingo de manhã, sol friozinho... Ai você acorda e faz um crepe delicioso e levinho para o café-da-manhã. Tudo de bom! Gui ainda estava dormindo, quando acordou, a mesa tava linda e posta para ele. Essa receita dá para 5 unidades.

Massa Básica

1 ovo

2/3 xicara de farinha de trigo

60 ml de leite

2 colheres de sopa de manteiga deretida

1 pitada de sal

 Gosto de colocar tudo que eu vou usar pertinho de mim, fica mais fácil e evita que a massa queime antes de colocar o recheio...

Mistura todos os ingredientes com o batedor de ovos. Coloca a frigideira p esquentar e põe uma conher rasa de óleo, não demora nadinha e você põe a massa, deixa assar de um lado e depois vira, ela solta totalmente da frigideira. Assim que virar, você põe o recheio, dobra no meio, assa de um lado e vira, para o recheio ficar quentinho também.

O Recheio fica ao seu critério, Bonita! Bomingo de manhã, a gente usa o que tem na geladeira de casa, ou você descorda? Fiz  um de geléia de de Framboesa com castanha-de-caju, dois de Blanquet de peru, mussarela e tomate, dois de queijo coalho com melado. Suco de Abacaxi com Hortelã e o dia começou muito bem, obrigada!

Legumes em Conserva

Sabe quando você chega em casa cansada, sem coragem pra nada? Basta acontecer isso, que aparece visita! Por essas e outras, sempre tenho à mão, conservas variadas e salgados congelados (coxinha, risole, quibe, bolinho de peixe). Antes eram só os salgados mesmo, mas como decidi pegar leve com as frituras... Conservas, queijos, azeitonas e molho de ervas viraram a nova pedida. Faço em casa mesmo, fica bem mais gostoso. Sempre guardo os potes de vidro, porque sempre tem alguma sobra em casa e lata em geladeira nem rola, né? Caixinhas abertas e coisas do tipo, nem em sonho! Vai tudo para o pote de vidro, a geladeira fica organizada e sem cheiros. Sou também da política do refil: Se pode comprar uma embalagem mais barata e que agride menos a natureza, por que não?
Antes de usar, para conservas, é só ferver o pote e fechou, Bonita!

1 Pimentão Amarelo
1 Pimentão Vermelho
1 Beterraba
12 Batatinhas
Folhas de Louro / Hortelã / Alecrim
VinagreBranco
Sal

Põe a água para ferver, com 1 colher de sobremesa de sal e as ervas, que você pode trocar, mas pra mim, são essas mesmo, o sabor de uma, complementa da outra. Fatia os pimentões e a beterraba e as batatas, corta ao meio, pega aquelas pequenas mesmo, pra ficar lindo no pote, elas vão com casca e tudo.

 Cada um de uma vez, você pode estar com vontade de comer um e não comer outro... Vá por mim! Os pimentões cozinham super rápido, coisa de 7 minutos, Trasfira para o pote. Fiz dois, um com amarelos embaixo, em maior quantidade, outro vermelhos embaixo e um pouco de amarelo em cima ( Esse é para Namorado) Agora você coloca a água do cozimento até metade do pote, põe mais um pouco de sal e completa com o vinagre.

O ponto da Batata é firme, se não ela desmancha toda...você enfia o garfo e ela ainda tá meio durinha, que nem na foto. Mesmo processo, mais sal, água até o meio do pote, vinagre... Beterraba, ferve, ponto Al Dente, mais sal, água até o meio do pote, vinagre, fecha os potinhos e deixa esfriar. Agora você esquece que eles existem! Rá! Daqui a 15 dias, tá tudo lindo e gostoso! Na petisqueira, queijo gorgonzola, provolone, seleta de legumes, Molho de Ervas e Patês (tô devendo esses), Vinho Branco Seco. Na minha casa, sempre rola champagne. Aderi a Campanha pela Banalização do Champagne. Pra comemorar? Nada! É pra beber, oras! Custa mais ou menos o preço do vinho e tão gostoso quanto. Chato é quando sacodem a garrafa pra sujar o chão da sala! Fala sério!!!

Fim de Semana Agitado

Rolou tanta coisa no fim de semana que nem sei por onde começar. Caranguejada (camarão, lambreta e caranguejo) Pavê de Café com Castanha, Crepe, Refogado de Camarão com Brócolis, Banana Real... e ainda uma idéia ótima que eu tive: Vou fazer as receitas favoritas das pessoas que eu amo durante o mês de Abril, para celebrar o meu aniversário, fazendo o que eu mais gosto para as pessoas que mais gosto.

Então, já tenho duas receitas escolhidas: Lorena (minha irmã mais favorita de todas) que escolheu Banana Real de Massa folheada e Joel, que escolheu Sanduiche, inclusive eu já tinha até comentado isso. E também já tenho alguns palpites para Torta de Maçã, Bolo Madeira, Empanada, Brioche e tenho certeza que Namorado vai escolher Bolinho de Peixe.Vamos lá, madem seus e-mails, sms, telefonem...

E eu ai, Pilotando o Fogão na Casa da Dinda, toda linda, né? Nem esperava isso... Fui convidada para almoçar e acabei assim, meu vestido ficou uma coisa... limpar caranguejo, fazer pirão, etc. Mas fazer o quê? Fiz muito isso nesse fim de semana, pilotei fogão! Adorooo.

Pavê de Nozes com Capuccino

CREME DE CAPUCCINO

1 Caixa de Creme de Leite

3 colheres de Chocolate em Pó (usei Ovomaltine)

1/2 xícara de Café Concentrado

4 colheres de Açúcar

1 xícara de Leite

1 colher de Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Canela em Pó

Mistura todos os ingredientes e leva ao fogo brando até engrossar.

CREME DE NOZES

1 lata de Leite Condensado

400 ml de Leite

2 Gemas

1 dose de Rum

2 colheres de sopa de Essência de Baunilha

1 colher de sopa de Farinha de Trigo

1 xícara de Nozes Trituradas

Mistura os ingredientes, as nozes por último, leva ao fogo até engrossar

CHANTILLY

1 caixinha de chatilly (200ml)

2 claras em neves

Bate o chantilly conforme instruções da caixa, gelado e talz e junta as claras em neves.
A montagem é bem simples. Creme de Nozes, Creme Capuccino e Chantilly. Espere esfirar antes de colocar o chantilly, se não, ele fica aquoso. Você pode Levar à geladeira ou ao freezer, tanto faz. 2h e tá perfeito.

Se, por acaso, você tiver um ajudante destes, ô! Só alegria! Posso mexer?  E os ovos? Posso quebrar?

Xi, mãe! Alguém vai ganhar um crocante, caiu a cascaquinha também! Posso lamber a panela agora?
 

Pastel de Forno

Pastel de Forno:

Massa:

4 colheres de Manteiga

4 colheres de Maionese

2 1/2 de Farinha de Trigo

1 Pitada de Sal

Misture a manteiga, a maionese  e o sal, formando um creme, como o da foto. Vá acrescentando a farinha aos poucos, nessa parte, use as mãos. 

Recheio:

100g de Queijo

100g de Presunto

1 Tomate Picado

1 ovo para pincelar

Pique tudo e misture, eu dobrei a receita e fiz também com recheio de Saleme, Cebola Roxa e Pimenta Calabresa. Você pode fazer também com carne moída, frango ou carne seca e queijo coalho. Uma média de 250g de recheio, no total.

Abra a massa corte os círculos, coloque o recheio e feche. Tenho esse acessório pra pastel da Tupperwere (Custou 12,90). A parte de baixo corta e você trasfere a massa pra cima, coloca o recheio e fecha. Uso também pra fazer risoles. Pincela o ovo batido e forno por 30 min ou até dourar.

Bordado de Fita

Tem coisa mais linda que toalha bordada? Tem passatempo mais gostoso? Dá pra fazer em qualquer lugar e seu banheiro fica um sonho. De todos os tipos de bordado, e olha que já fiz muitos, esse é o que mais gosto e que o resultado final é mais delicado.

E pra ficar melhor ainda, uma barrinha de chochê. Eu nunca tinha feito bordado dr fita, vi um jogo de rosto&banho no shopping por  R$ 83,00. Ai, fui na banca e comprei a revista por 7,99, Gastei 15,00 de fitas e comprei as toalhas por 35,90 (bem melhores que a da loja, por sinal) e ficou assim. Mais por Menos

Bolo de Tapioca

Minha família é pequena e faço bolo pequeno, se não estraga! Se sua família é grande, dobre a receita.

1 garrafa de Leite de Coco
1 1/2  xícaras de Tapioca
1 pacote de Coco Ralado
2 xícaras de Leite

Misture todos os ingredientes e deixe a tapioca absorver os líquidos. Ai você pode deixar de molho por mais 4 horas ou levar para o cuscuzeiro por 10 min e continuar o bolo, o resultado é o mesmo.

1/2 xícara de Manteiga
2 xícaras de Açucar
2 ovos
2 col de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara de farinha de trigo

Mistura todos os ingredientes restantes e transfere para uma fôrma untada. 25 min no forno e fica pronto, ele fica bem dourado. Você pode fazer ainda uma cobertura de doce de leite, mas eu prefiro puro mesmo, pra comer com café preto.