Caldinho de Feijão

Assim que sai do fogo, antes do caldo engrossar e do feijão ganhar corpo, tem coisa mais gostosa? É só jogar uma pimentinha e uma cebolinha picada e pronto. Corta a calabresa em pedacinhos, joga dentro e já foi.

Coração de Frango Acebolado

Jogo fora, alegria em casa. Aqui no CFC (Conversas Futebol Clube) tem sempre um petisco rápido, gostoso e que combina com futebol.

Coração acebolado na cachaça + pimentinha + torrada com gergelim.

1 kg de coração de frango tratado (que dá 3 tigelas destas com 20 cm de diâmetro)

Azeite de Oliva

3 doses de cachaça

2 cebolas grandes

5 dentes de alho

sal a gosto

pimenta a gosto

cebolinha picada

5 pães com gergelim, cortados em fatias

Tome uma das doses da cachaça. A minha foi Vale Verde, que veio de MG e ganhei de aniversário de Quell.

Fatie o pão, passe um pouco de manteiga e disponha numa assadeira. Jogue um fio de azeite e leve ao forno para torrar.

Aqueça o azeite na panela e refogue os corações, temperados com sal e pimenta. Quando estiverem levemente cozidos, adicione o alho picado e as duas doses restantes da cachaça. 

Corte a cebola em fatias grossas e jogue na panela e tampe por cerca de 5 minutinhos.  Retire a tampa, misture tudo para a cebola pegar cor. Na hora de servir, jogue cebolinha picada por cima.

Yakissoba

Virou lugar comum aqui em casa. Gui adora e, se ele gosta de comer algo, tem que ter...

Usei os legumes de sempre: Acelga, Cenoura, Repolho roxo, Pimentões vermelhos, amarelos e verdes. Coração de galinha (para dar uma variada) e achei essa massa caseira no mercado hoje e peguei para experimentar. Fica mais firme que a que eu usava antes. Adorei.

É festa de São João

Tecidos estampados, cestos de palha, chapéus... É bem simples e barato fazer uma decoração especial, basta criatividade.

Pudim de Ameixa com Coco

O pudim ficou muito lindo e brilhante e meio que inventei a receita. No meu livro do Açúcar união tinha uma receita, mas achei que não ficaria tão saborosa e não levava as claras também. Acho que as claras dão uma textura leve ao pudim e, cá entre nós, uma receita que leva coco precisa de um complemento que dê leveza.

Fiz uma calda a parte, Por causa de Gui e Lore, que não são chegados em doce muito doces. Rolou também uma Garfe da minha parte. Gui não gosta de coco. E eu esqueci completamente. Que dó do meu filho! Passou a manhã inteira esperando um pudim, que ele não sabia que era de coco! Mas ele disse que me perdoava.

 

1 Lata de Leite Condensado

200ml de leite de coco

4 ovos

100g de coco ralado

150g de ameixa seca, sem caroço, embebida em rum

Reserve o coco e a ameixa. Bata os demais ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos. Caramelize a forma (faço bem de leve, com pouco açúcar, só para dar o tom de dourado). Depois de caramelizar, espalhe a mistura pela forma e dê um choque térmico, molhando a parte externa da forma.

Adicione o coco à mistura, coloque as ameixas no fundo da forma e junte o pudim. Leve ao forno em banho-maria até ficar firme. Espere amornar para desenformar.

Café Expresso em Casa

Inaugurei hj! Tava até com medinho de não funcionar, sabia? Mas funcionou. O Plug é do novo e minhas tomadas são das velhas. =/ mas peguei o adaptador e funcionou legal. Queria que o café fosse mais quente, mas tem um lance em cima q esquenta a xícara que vou usar melhor amanhã. Ponto Sucesso: A espuminha é tudooooo! Amei! O fio é pequeno, preciso arrumar uma extensão pra ficar onde eu quero que fique.

Fiz café e capuccino pra Gui. Super super mesmo! quando eu não estiver mais gripada, conto com é o gosto do café.

Empanado com Gergelim

A partir de hoje, todo dia a criança tem que comer tudo! Cansei! Quem tem filho que não come me entende. Porque não é fácil. Cansa. Exige criatividade. É frustrante. Você vai ao mercado, escolhe coisas fresquinhas, gostosas, cozinha com todo seu amor... E nada! "Posso comer a metade?" A metade é sacanagem! Muita! Compro livros de receitas infantis para ver se ele estimula, cozinho coisas diferentes todos os dias, faço os pratos favoritos envolvo ele nas receitas, deixo ajudar e participar, e obviamente... Sou criticada. "Essa criança não come... Você precisa dar comida para ele" Já chorei muito por ele não comer, primeiro filho, sabe como é, né? Sou chorona também. Dá um desconto... Mas vai Gui vai comer tudo todo dia. Não quero mais e não vou mais ter pena, nem ser uma desistente. Agora vai comer com choro ou sem choro. 

Empanados são deliciosamente gordurosos, então... de vez em quando, tá??

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maisena

2 e 1/2 xícaras de água

sal

2 colheres de sopa de gergelim

Ai você mergulha o que melhor lhe convir. Cebola, couve-flor, brócolis, frango, peixe, camarão... Molhos variados e é sucesso. Fui de azeite, cebola ralada e pimenta rosa.